Dalamhal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan es putar secara manual yaitu dengan menggunakan media dan cara yang sederhana. Selain itu, pembuatan es puter dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif serta dapat menjadi wirausaha masa depan untuk menambah penghasilan. IV. LANDASAN TEORI Perubahanwujud yang terjadi pada pembuatan es krim adalah mencair atau meleleh, yaitu dari padat menjadi cair Pembahasan: Jika diberi kalor atau panas, maka suhu suatu benda akan meningkat, dan bila mencapai titik tertentu dapat menyebabkan perubahan wujud. Perubahan wujud benda dari padat saat menyerap panas hingga menjadi cair disebut dengan mencair atau meleleh. Mengapapembuatan es krim membutuhkan es batu - 24995971 ujang3679 ujang3679 19.10.2019 B. Indonesia Sekolah Menengah Pertama terjawab Mengapa pembuatan es krim membutuhkan es batu 1 Lihat jawaban Iklan Homogenisasipada pembuatan es krim bertujuan untuk menyebarkan globula lemak secara merata keseluruh produk, mencegah pemisahan globula lemak kepermukaan selama pembekuan dan untuk memperoleh tekstur yang halus karena ukuran globula lemak kecil, merata, dan protein dapat mengikat air bebas. Misalnyapada pembuatan es krim, pemakaian CMC akan memperbaiki tekstur dan kristal laktosa yang terbentuk akan lebih halus (Winarno,2008). 10 Carboxy Methyl Cellulose (CMC) merupakan turunan selulosa yang mudah larut dalam air. CMC mudah dihidrolisis menjadi gula-gula sederhana oleh enzim Dalamproses pembuatan es putar atau es krim tradisional, bahan-bahan es putar yang telah dicampur dimasukan ke dalam sebuah wadah. Campuran antara garam dengan es batu pada pembuatan es putar tadi merupakan "lemari es" tradisional yang berfungsi menurunkan campuran sehingga memungkinkan terbentuknya es putar. Penurunan titik beku Apa yang Parasiswa SMA Negeri 3 Pemalang kelas XII MIPA melakukan praktik pembuatan es krim pada pembelajaran sifat koligatif larutan tema penurunan titik beku dengan hati senang dan bergembira. Pembelajaran sifat koligatif larutan dengan cara membuat es krim ini diharapkan para siswa senang, bersemangat, mudah mengingat, dan memahami pelajaran tersebut. PenerapanPenurunan Tititk Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan pada wadah yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku beberapa derajat dibawah titik beku air murni. Ketika es dicampur garam, es mencari dan terlarut KWfqles.